De voeding van de mens is de laatste decennia erg veranderd. Een voorbeeld. Als kind kreeg ik in de jaren '80 weleens naturel of paprika chips. In het jaar 1984 werd de bolognese chips geïntroduceerd. En kijk nu eens naar het aanbod (soorten en aantallen) in de supermarkten....Hetzelfde geldt voor de vele soorten koekjes, snoepjes, frisdranken, zoet beleg, ijs, kant-en-klaar maaltijden, etc. Er is een overaanbod aan industrieel bewerkte producten, vaak met suikers, vetten en zout. Dit is ook één van de grote factoren dat overgewicht, diabetes, hoge bloeddruk en hoog cholesterol steeds meer voorkomen (ook op jongere leeftijd)!
Mensen weten vaak niet hoe belangrijk voeding is en hoeveel invloed voeding kan hebben op ons gevoel van welzijn en vitaliteit. Voor sommige mensen is voeding een noodzaak, voor anderen is het vooral een genot.
Eten levert noodzakelijke voedingsstoffen en energie, maar ook gezelligheid, troost en herinneringen. En soms kan of wil iemand niet eten. Iedereen heeft een persoonlijke kijk op eten.
Wat me in mijn werk als diëtiste erg opvalt, is dat mensen vaak niet meer weten wat goede voeding is. Of dat ze dit wel weten, maar het hen niet lukt om het in de praktijk uit te voeren. Dit is ook begrijpelijk, gezien de grote keuze aan makkelijke, voorbewerkte voedingsmiddelen én omdat we erg worden beïnvloed door media (internet, reclames etc.) en onze omgeving. De voorbeelden die je veel ziet, sturen je vaak ongemerkt in je keuzes voor maaltijden.
Als je vaak geen goede basismaaltijden eet en er weinig regelmaat is, wordt je behoefte aan suikerrijke en vetrijke voedingsmiddelen groter. Daarnaast neemt het snack-gedrag toe. Als je weet hoe je die behoeften aan suiker en vet kunt indammen en je merkt dat je het ook niet meer mist na een tijdje, dan wordt een gezonde levensstijl simpelweg steeds makkelijker.
Voor mij is het een uitdaging om een goed persoonlijk plan
te maken waarin voeding voor gezondheid en gezelligheid nog steeds samen gaan. Om jou met heldere uitleg te motiveren de adviezen op een positieve manier in je leefstijl in te passen. Want dat kan. Genieten van goed eten en genieten van een betere gezondheid.